SOAT1（类固醇 O-酰基转移酶 1；ACAT1）是一种 O-酰基转移酶，在内质网 (ER) 中可催化游离胆固醇和长链脂肪酰基辅酶 A 形成胆固醇酯。胆固醇酯会被合并到细胞浆脂肪滴中，从而阻止多余的游离胆固醇诱发脂质介导的细胞毒性，包括内质网应激 (1)。研究已经证明，药理学抑制肿瘤细胞中的SOAT1 诱导脂质介导的细胞毒性，这种毒性曾抑制肿瘤细胞生长并促进肿瘤细胞凋亡 (2,3)。还证明了 SOAT1 药理学抑制作用在小胶质细胞中刺激自噬介导的蛋白水解，导致增强清除淀粉样肽 Aβ42 (4,5)。这些发现都表明，SOAT1 抑制有可能治疗癌症和阿尔茨海默病。